Makkaroni mit Käsesoße

Zutaten

• 210 g Makkaroni
• 60 g Butter
• 30 g Weizenmehl
• ¼ Teelöffel Salz, optional
• 320 ml Milch
• ½ Teelöffel gelber Senf
• 115 g Amerikanischer Käse, gewürfelt

Semmelbrösel

• 1 Scheibe Brot
• ½ Teelöffel Butter
• 1 Prise Knoblauchpulver
• 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Prise getrockneter Oregano
• 1 Prise Zwiebelpulver
• 1 Prise gemahlener Cayennepfeffer

Rezept für einen 2-Liter-Behälter

Ergibt: 6 Portionen
Gesamtzeitbedarf: 1 Stunde 6 Minuten
Schwierigkeitsgrad: fortgeschritten

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
2. Makkaroni nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen.
3. Eine 20 x 20 cm große Auflaufform mit pflanzlichem Kochspray einfetten. Makkaroni in die Auflaufform geben.
4. Butter, Mehl, Salz, Milch und Senf in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
5. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 5 Minuten und 45 Sekunden lang mixen oder bis beim Anheben des Deckels Dampf aus dem Behälter dringt. Je dicker die Mischung wird, desto weniger spritzt sie.
6. Geschwindigkeit auf Stufe 1 reduzieren und die Verschlusskappe abnehmen. Käse durch die Deckelöffnung hinzugeben.
7. 30 Sekunden lang mixen. Die Mischung über die Makkaroni gießen und gründlich durchmischen.

Zubereitung Semmelbrösel

1. 2 Scheiben Brot toasten, buttern und vierteln.
2. Den Mixer auf Stufe 2 einschalten und die Verschlusskappe abnehmen.
3. Brot durch die Deckelöffnung hinzugeben. Zu Bröseln mixen.
4. Die Semmelbrösel würzen.
5. Mit der Mischung des Krümel-Toppings bedecken und goldbraun backen (etwa 30 Minuten).