Chicken Ramen

Zutaten

• 960 ml Hühnerbrühe
• 90 ml natriumarme Sojasauce
• 90 ml Reisweinessig
• 1 Esslöffel grüne Currypaste
• 5 g frische Ingwerwurzel, geschält
• 1 Esslöffel Togarashi Shichimi
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 25 g Datteln, entsteint
• 4 Tassen Ramen-Nudeln, gekocht, geteilte Verwendung
• 30 g grüne Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten, geteilt
• 180 g Brokkoliröschen, oder Blumenkohl, Karotten, gekocht, geteilt

Rezept für einen 2-Liter-Behälter

Ergibt: 4 Portionen
Gesamtzeitbedarf: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: fortgeschritten

Zubereitung

1. Brühe, Sojasauce, Essig, Currypaste, Ingwer, Togarashi Shichimi, Sesamöl und braunen Zucker in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel schließen.
2. Den Mixer auf niedrigster Stufe einschalten, dann schnell auf die höchste Stufe erhöhen. 6 Minuten lang pürieren oder bis starker Dampf aus dem Deckel entweicht.
3. Zum Servieren 1 Tasse gekochte Nudeln in eine Suppenschüssel geben. Mit 360 ml Brühe auffüllen und mit grünen Zwiebeln und verschiedenen Gemüsesorten garnieren.