Gebratene Blumenkohlsuppe

ZUTATEN

• 960 ml Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 0,5 Teelöffel Salz
• 65g Lauch, nur die weißen Teile, geputzt und geschnitten
• 205 g rohe Cashews
• 455 g Blumenkohlröschen, gedämpft und auf Zimmertemperatur abgekühlt
• Garnierung: Geräucherte Paprika und knusprige Kichererbsen

Und so geht's:

1. Alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
2. Wähle das Programm Heiße Suppe.
3. Schalte das Gerät auf Start und lass es den programmierten Zyklus durchlaufen.
4. Die Suppe in Schüsseln verteilen. Mit den knusprigen Kichererbsen belegen und mit Paprika garnieren.