Champignon-Cashew-Bisque

Künzi Deutschland
2022-03-02 12:56:00 / Suppen / Kommentare 0
Champignon-Cashew-Bisque - Geschmacksintensive heiße Suppen mit dem Vitamix

Zutaten

  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 400 g gemischte Champignons, geputzt, in große Stücke geschnitten
  • 720 ml Gemüsebrühe
  • 14 g getrocknete gemischte Pilze
  • 140 g geröstete Cashewnüsse
  • 1 Scheibe gelbe Zwiebel, geschält
  • 1 kleine Knoblauchzehe, geschält

Rezept für einen 2-Liter-Behälter

Ergibt: 4 Portionen
Gesamtzeitbedarf: 26 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung

  1. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Olivenöl hinzufügen und erhitzen, dann die Pilze und 10 Minuten sautieren, bis die Pilze zu karamellisieren beginnen.
  2. Die Pilze und die übrigen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben.
  3. Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel verschließen.
  4. Den Mixer auf niedrigster Stufe einschalten und dann schnell auf die höchste Stufe erhöhen.
  5. 5 Minuten und 45 Sekunden lang mixen oder das Programm "Heiße Suppe" wählen und das Gerät den programmierten Zyklus abschließen.
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