Avocado Hollaindaise

Künzi Deutschland
2022-05-20 10:28:00 / Dips / Kommentare 0
Avocado Hollaindaise - Rezept für Avocado Hollaindaise mit dem Vitamix

Zutaten

  • Teelöffel Zitronensaft
  • 1 sehr reife mittlere Avocado, geschält, entkernt und geviertelt
  • 1 Tasse (240 ml) heißes Wasser
  • ½ Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Esslöffel (60 ml) Pflanzenöl

Rezept für einen 2-Liter-Behälter

Ergibt: 8 Portionen
Gesamtzeitbedarf: 12 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung

  1. Zitronensaft, Avocado, heißes Wasser, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter geben und den Deckel schließen.
  2. Wähle Variable 1. Das Gerät einschalten und die Geschwindigkeit langsam auf Stufe 10 und dann auf Hoch erhöhen. 1 Minute lang pürieren. Die Geschwindigkeit auf Stufe 8 reduzieren und den Deckel abnehmen.
  3. Langsam das Olivenöl einträufeln. Den Deckel wieder aufsetzen. Weitere 15 Sekunden pürieren oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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