Ananas-Chia-Marmelade

Zutaten

• 145 g kleine Ananasstückchen
• 1 EL Chiasamen
• 1 Prise getrockneter Lavendel
• 2 TL Honig

Rezept für einen 2-Liter-Behälter

Ergibt: 5 Portionen, 150 ml
Gesamtzeitbedarf: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zubereitung

1. Gib alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und befestige den Messerboden.
2. Wähle Stufe 8 und pulsiere bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
3. 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest ist.
4. Sofort servieren oder für spätere Verwendung aufbewahren.

Honig und Lavendel passen hervorragend zu dieser Rohkonfitüre. Versuche, deine eigene Version dieser Marmelade mit anderen Kräutern wie Thymian, Petersilie, Basilikum oder Rosmarin zuzubereiten - sei nur vorsichtig, denn ein paar frische Kräuter sind sehr geschmacksintensiv. Auch Gewürze wie Cayenne oder Zimt passen gut zu diesem Rezept.